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標題我自已說實在很羞

昨天中秋節處處都聞到隔壁鄰居的烤肉香,覺得很每送,

想說我也要來自已做個營養好吃的晚餐 (其實是家附近的店家都沒開吶吶吶~)

於是乎我想了偽肉燥拌麵+乾煸四季豆+香菇雞湯二菜一湯來當我今個兒的晚餐

 

(一)乾煸四季豆

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材料 : 四季豆一大把(約30根上下)、蒜頭6瓣(我是拿刀拍扁沒切碎)

調味料 : 鹽適量、砂糖一點點

做法 :

(1)在鍋子放比平常多些油(我用橄欖油)熱鍋後把切好的四季豆全放下去,開始慢慢的長達快10分鐘的煸,煸到我手都攤軟無力了,要煸到他已經出水皺皺上了咖啡色才行

(2)下蒜頭一起拌炒,把蒜頭香味炒出來後,加入適當的鹽和砂糖(味道自已調整),再下一小杯水後蓋上鍋蓋悶煮到收汁

(3)這道菜一定要乾的沒汁,若汁收不完,可以開大火快收

**這道菜放冷了也好吃喔

 

(二)偽肉燥乾拌麵 

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材料 : 蛋3顆、蔥半支、蒜末(4顆)、黃飛鴻麻辣花生裡的辣椒(花生已經吃完柳)

調味料 : 醬油2大匙、砂糖少許、鹽少許、麻油少許

做法 :

(1)把3顆蛋打在碗裡加少許鹽和水,隨便打散就好倒在已熱好的鍋中(油記得放比平常還要多蛤!),拿筷子迅速往同一方向轉圈拌炒變成類似5分熟的炒蛋安捏先盛起

(2)再加一點點油後放入蒜末、蔥花、黃飛鴻的辣椒拌抄之後倒入剛才的炒蛋拌炒,並用鍋鏟將蛋弄碎

(3)加入鍋邊醬油2大匙再拌炒,再加入少許砂糖、麻油調味後就可起鍋了

**覺得配飯會比較方便,拌麵的話這道菜沒有太多汁,必須加些麵湯才好拌

 

(三)香菇雞湯

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之前做過柳~~~這次是第三次做了,而且這次是光買雞腿,科科~

發現米酒都加2大匙,薑片6片,鹽2匙半~3匙的味道最合口!

 

嗯鴿~我覺得剝蒜頭這件事真的不是人幹的,今天買了十顆,剝到我覺得剩下的人生就只有剝他這件事了,

加上之前又弄了30來根的四季豆,俺的大拇指指甲邊邊馬的超痛!!!

 

今日晚餐$207 (2~3人吃ok)

 

 

 

 

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